Nos Bières
Les classiques
Brasserie artisanale
Blonde
Une bière bien maltée, donc ronde et plutôt sucrée, donc plutôt « généreuse » me direz-vous… qui se maintient gentiment à 5°
Ambrée
Epicée, caramélisée, biscuitée… à 6°
Blanche
La fraîcheur, les fleurs des champs et la légèreté pour un résultat à 4,2°
Brune
Ambiance noire, torréfiée, chocolatée d’inspiration stout… à 4,5°
Les spéciales
brasserie artisanale auvergne
La Tricheuse
bière blonde à 5° légèrement fumée au bois de hêtre
La Patronne
Bière de CARACTEEEERE ! (7,4°)
Concrètement, c’est une bière rousse bien maltée
La 7
Du houblon britannique traditionnel, en quantité généreuse, sur une bière ambrée aux notes de pain cuit… à 6°. (Ouais, du coup il est pas super-cuit le pain en fait ?)
L’Ephémère IPA
Allez encore une bière blonde à 5,5° mais là, par contre, c’est le houblon qui est à l’honneur (grâce à un procédé ultra sophistiqué et totalement secret) : arômes de fruits,
Genre chou-fleur ?
Non ! plutôt clémentine…et de fleurs de jasmin sur son lit de rosée printanière, tu vois ?
L’Ephémère IPA de soif
Et bien… pareille ! Le houblon, la blondeur, mais en version bière « de soif », donc à 3,6°
La Sournoise
Équilibrée et forte ! 8,5°
La triple façon belge a de quoi séduire !
L’Imago
L’histoire de la renaissance d’une brasserie, cette bière est un hommage aux projets réalisés !
Bière blonde épaisse et Florale à 6°
La Django
Ouah la bière de Pirate !
Une bière noire fumée à 5,5°
La Butineuse
Un peu de douceur avec une blonde au miel de châtaignier à 5,5°
La Sulfureuse
Une bière qui réchauffe, oui oui c’est possible !
Cette bière au piment à de quoi détonner ! 5°
L’audacieuse
Étonnante avec une fermentation unique au marc
de raisin rouge ! Une bière rouge au note de raisin !
5°
Les bières de saison
Brasserie locale auvergne
Bière de Printemps
Blonde fleurie à 5°, pleine de fraicheur et des effluves printaniers apportés par un houblon différent chaque année. Quand nous le pouvons, elle est brassée avec la nouvelle récolte de céréales, comme le veut la tradition.
Bière d’Hiver
Bière rousse à 6°, riche et corpulente grâce à sa belle proportion de seigle.
La Cervoise
Bière blonde à 5° aromatisée à l’aspérule odorante récoltée par Vincent Riquet. C’est donc une bière disponible seulement en automne
Les bières en barrique
brasserie de l’Alagnon
Il y a deux ans, nous avons tenté l’expérience de la barrique : faire vieillir plusieurs mois de la bière dans des fûts de chêne (= tonneaux en bois pour le vin) qui ont déjà servi en viticulture. Ainsi, nous avons pu bénéficier de plusieurs fûts gentiment légués par Samuel Boulay, vigneron nature en Ardèche. Ceux-ci ont contenu du vin rouge, blanc ou rosé. Maintenant ils contiennent de la bière blonde, brune, rousse et autres bières à l’avoine ou brassins spéciaux. Les parfums, les notes et les textures du vin encore présents dans le bois du fût se mêlent à ceux de la bière et lui laissent une emprunte propre à chaque expérience.
Les conditionnements
bière bio
Nous proposons toutes nos bières, mêmes spéciales, vieillies, etc. en grande bouteilles (75 cl) et petites bouteilles (33 cl).
Aussi, les classiques (blonde, blanche, ambrée) ainsi que les spéciales (Tricheuse, La 7, IPA, IPA de Soif) sont disponibles en fûts de 20 voire 30 litres. Nous proposons les tireuses et le matériel nécessaire pour profiter de notre bière à la pression.
Les autres produits
bière bio
La Fleur de Bière
Spiritueux à 41° d’alcool obtenu après distillation de la bière. Nous proposons une fleur également vieillie en fût de chêne
La Liqueur de Houblon
Spiritueux à 29,5° d’alcool obtenu après macération de houblon sauvage local dans cette même fleur de bière
La Gelée de Bière
Sorte de confiture de bière (sucre, bière et agar-agar)
Le Vinaigre de Bière
Principalement issu de bière ambréee
bière bio